Del 16 al 29 de junio, Zaragoza y su provincia celebran Gastrotapas 2025, el evento gastronómico que homenajea la cocina en miniatura y reafirma a la ciudad como capital del tapeo. Organizado por Horeca Restaurantes Zaragoza, este año contará con 40 establecimientos participantes y 44 propuestas culinarias, ofreciendo una experiencia única para los amantes de la gastronomía.
Dos formatos para disfrutar
Los asistentes podrán elegir entre:
✅ Tapa + bebida por 5,50 €, ideal para probar creaciones innovadoras.
✅ Menú de tapas, pensado para quienes buscan una experiencia gastronómica más completa.
Todos los detalles, direcciones y horarios de los establecimientos participantes pueden consultarse en www.gastrotapaszaragoza.com, facilitando la planificación de una auténtica ruta del tapeo.
Cinco propuestas que ya están dando que hablar
En la presentación oficial del evento, realizada en Roto Zaragoza, cinco locales han adelantado algunas de sus creaciones:
🍷 Vita Taberna Gastronómica: Crujiente de rabo de toro con cebolla Fuentes de Ebro DOP y reducción de vino tinto D.O. Campo de Borja.
🥪 El Burgolés: Brioche de pulled pork con mayonesa de Borraja C’alial, foie y crujiente de puerro.
🔥 Parrilla Nardone: Brioche relleno de Ternasco de Aragón IGP, con mermelada casera de pepinillo picante, mahonesa de mandarina y praliné de cacahuete.
🐟 El Picadillo: Buñuelo de bacalao con alioli casero y salsa vizcaína.
🥓 Cervecería d’Jorge: Montadito de Ternasco de Aragón IGP, cebolla caramelizada y pimiento verde, acompañado de vino D.O. Campo de Borja.
Productos aragoneses como protagonistas
Las tapas de Gastrotapas 2025 destacan por su apuesta por los Alimentos Nobles de Aragón, con ingredientes de calidad como el Ternasco de Aragón IGP, Cebolla Fuentes de Ebro DOP, Melocotón de Calanda DOP, Borraja C’alial y Jamón de Teruel DOP.
Un viaje sensorial por la historia de la tapa
Durante el evento de presentación, el artista Luis Cebrián guió a los asistentes por un recorrido gastronómico que incluyó:
📜 El origen legendario de la tapa, con Alfonso X el Sabio y su famosa combinación de vino y pan.
🍖 La tradición zaragozana, representada por el icónico Jamón con Chorreras de Casa Juanico.
🍜 La innovación del futuro, con el premiado Ramencillo de Nola Gras, una reinterpretación miniatura de un cocido con esencia japonesa.
Respaldo institucional y homenaje especial
El evento cuenta con el apoyo del Gobierno de Aragón, Diputación Provincial de Zaragoza y Ayuntamiento de Zaragoza, junto a marcas como Cervezas Ambar, Coca-Cola, Grupo Codorníu y Aragón, Alimentos Nobles. Además, se rindió homenaje a Fernando Anel, jefe de comunicación de Coca-Cola España, por su contribución al desarrollo de la gastronomía zaragozana.
📍 Consulta la lista completa de establecimientos y horarios en: www.gastrotapaszaragoza.com
¡Dos semanas para disfrutar del mejor tapeo aragonés! 🍢🍷
